あらすじ・内容紹介
えっ、Diet（ダイエット）って、やせるって意味じゃないの？ 栄養士の私はDietitian（ダイエティシャン）なんだ！
美味しく学べる英語のスキル
やさしい英文で初学者でも栄養英語に親しめるよう工夫されたテキスト．栄養素，消化吸収，食品添加物，食物アレルギー，調理法，食品加工などを取り上げた．日本語コラムや管理栄養士国家試験問題の英訳なども収載し，「美味しく学べる英語のスキル」が充実．
※本書は全国の大学・専門学校の教材用として作成されているため、解答、日本語訳は付属していません。
1．栄養って何だろう
2．食物はどのように消化、吸収されるか
3．食物から何を摂取するのか
4．食べる前に知っておくべきこと
5．賢く食物を選ぶために
6．食品の保存と加工
7．化学的手段でよりよい食事を
8．なぜ食物がアレルギーを引き起こすのか
9．薬の働きをする食物
10．料理って何？
