あらすじ・内容紹介
”みて理解する！”でお馴染みの『病気がみえる』シリーズの姉妹書籍。栄養・食事療法を、基本から実践までわかりやすく解説しています。すぐに活用できる資料・動画特典付き。
◆臨床栄養、栄養療法が「みて わかる」！
「みえる」シリーズ共通の豊富なイラストや図表で臨床栄養、栄養療法を解説！栄養素の基礎知識から、疾患の病態や治療、栄養指導に使えるアドバイス例まで、栄養療法に必要な幅広い知識をつなげる構成で、臨床で使える知識と指導技術が身につきます。
◆栄養学を基礎から学べる！
五大栄養素の消化・吸収・代謝・機能や人体と栄養の関係など、栄養療法を実施するうえで欠かせない基礎知識を解説！
◆疾患ごとの栄養療法がわかる！
栄養療法の重要性が高い疾患を掲載！各疾患における栄養療法の位置付けを、他の治療法との関係を含めて解説しています。
◆実際の栄養指導法がわかる！
各疾患の指導シーンを漫画で掲載！「知識をどう伝えれば、患者の食生活が変わるのか」が学べます。
栄養総論
栄養療法
炭水化物
脂質
たんぱく質
ビタミン・ミネラル
健康に関する食品表示
人体と栄養
疾患別の栄養療法
低栄養/フレイル・サルコペニア
肥満/メタボリックシンドローム
脂質異常症
高血圧
糖尿病
心疾患
高尿酸血症
腎疾患
嚥下障害
胃食道逆流症
炎症性腸疾患
便秘、下痢
肝疾患
膵炎
貧血
骨粗鬆症
COPD
食物アレルギー
