あらすじ・内容紹介
キチン（台所）からアメリカを見る。先住民の食からファーストフード以後まで「アメリカ料理」とは何か、それはどこへ行くのか、に迫る。
『世界の食文化（12）』が好きな人には、こんな本
内容の近さをもとに、専門から似た読み味の本を選んでいます。
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