あらすじ・内容紹介
東京目黒区祐天寺の住宅街にポツンとある、発酵食堂豆種菌。昔懐かしい小学校の校舎のようなお店の小さな厨房から古くて新しい発酵レシピが、続々と誕生しています。
『「発酵食堂豆種菌」の麹の料理』が好きな人には、こんな本
内容の近さをもとに、実用から似た読み味の本を選んでいます。
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