あらすじ・内容紹介
大ベストセラー「バターも卵も使わない、「ちょっとのイースト」で作るからだにやさしいパンレシピ本。
通常の半分以下のイーストを加えることで、ゆっくりのんびり発酵させて作るパンは、かめばかむほどしみじみおいしい。
その中でもシンプルでとびきり作りやすい、「まるパン」と「ベーグル」ばかりを集めたレシピ集です。
パン作り初めてさん、パンは好きだけれど面倒なことはイヤという人、イーストパンは苦手だと感じている方……。そんな方たちに、ぜひ手にとっていただきたい一冊です。
●1章 まるパン
1基本のシンプルまるパン／2基本のしっとりまるパン
／3基本のもっちりまるパン／4基本の香ばしまるパン
●2章 まるパンいろいろ
ぶどうパン／ココアパン／黒ごまきなこパン／ごまチョコパン／あんパン／あんずパン／全粒粉といちじくのパン／じゃがいもとベーコンのパン……など
●3章 ベーグル
1基本のしっかりベーグル／白ごまベーグル／黒糖くるみベーグル／レーズンベーグル／けしの実ベーグル……など
2基本のふんわりベーグル／ココアとプルーンのベーグル／コーヒーアーモンドのベーグル……など
