砂糖の世界史

あらすじ・内容紹介

プロローグ　砂糖のふしぎ

第1章　ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか

第2章　カリブ海と砂糖

第3章　砂糖と茶の遭遇

第4章　コーヒー・ハウスが育んだ近代文化

第5章　茶・コーヒー・チョコレート

第6章　「砂糖のあるところに、奴隷あり」

第7章　イギリス風の朝食と「お茶の休み」　　　──労働者のお茶

第8章　奴隷と砂糖をめぐる政治

第9章　砂糖きびの旅の終わり　　　──ビートの挑戦

エピローグ　モノをつうじてみる世界史　　　──世界史をどう学ぶべきか
あとがき