あらすじ・内容紹介
代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の歴史を彩ってきたパウンドケーキが本に！様々なおいしさのパウンドに、貴方の持っているイメージは一新されることでしょう。驚きのおいしさを作れる幸せを味わってください。
杏、いちじく、百花蜜…、代官山『イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ』の歴史を彩ってきた数々のパウンドケーキが１冊の本になりました。しっとりだったりほろっとくずれたり、様々なおいしさのパウンドに、貴方の持っているイメージは一新されることでしょう。そんな驚きのおいしさを自らの手で作れる幸せを感じて、味わってください。
目次
ごあいさつ 2
パウンドケーキって？ 6
器具 8
技術 10
材料 13
別立て法で作るパウンドケーキ 16
基本のレシピ1
オレンジのパウンドケーキ 18
くるみとレーズンのパウンドケーキ 24
マーブルのパウンドケーキ 28
柚子のパウンドケーキ 32
マンゴーのパウンドケーキ 36
ジャンドゥージャのパウンドケーキ 40
くるみのパウンドケーキ 44
ココナッツのパウンドケーキ 48
共立て法で作るパウンドケーキ 52
基本のレシピ2
百花蜜のパウンドケーキ 54
ナッツのパウンドケーキ 58
レモンのパウンドケーキ 62
プルーンのパウンドケーキ 66
りんごとキャラメルのパウンドケーキ 70
栗のパウンドケーキ 74
チーズのパウンドケーキ 78
いちじくのパウンドケーキ 82
杏のパウンドケーキ 86
洋梨のパウンドケーキ 90
フルーツケーキ 94
アンゼリカのパウンドケーキ 98
フランス伝統のパウンドケーキ 102
基本のレシピ3
キャトル・キャール 104
杏のキャトル・キャール 107
よく使う材料の作り方 109
イル・プルーのパウンドケーキQ＆A 110
おすすめ材料一覧 112
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのご案内 115
