あらすじ・内容紹介
さわやかな芳香、ピリッとした辛味で人気の山菜。最近は健康増進効果も注目。盃状わい化仕立てやオールバック整枝で、女性・高齢者にも取り組める園づくりを提案。実・花・木の芽の栽培から加工までを詳解。
【目次】
第1章 今なぜサンショウなのか
第2章 サンショウ栽培の基礎
第3章 サンショウのとり入れ方と産地事例
第4章 サンショウ栽培の実際
実とり栽培の実際
花サンショウの栽培
実サンショウ、花サンショウのハウス栽培
木ノ芽の栽培
サンショウの鉢植え栽培
第5章 貯蔵・加工・利用の実際
