あらすじ・内容紹介
ラベルに記載されるたった2つの情報で、日本酒はざっくり把握できるーー
いまや驚くほどのバリエーションを取りそろえるようになったカップ酒に始まり、スパークリング、生酛・山廃、アル添酒、熟成酒まで、「4合瓶2000円未満」のおすすめ銘柄を、唎き酒世界一に輝いたソムリエがテイスティング。
おすすめの飲み方、料理との合わせ方まで紹介します。家飲み時代の必携書!
カップ酒、スパークリング、生酛・山廃、アル添酒、熟成酒…
どんな日本酒も、ラベルにある「たった2つの情報」で風味がざっくり想像できる。
唎き酒世界一に輝いたソムリエが29種をテイスティングしつつ、
味の傾向を見極めるヒントから飲み方、料理との合わせ方まで紹介します。
プロローグ
第1章 エリアとタイプだけを見よ
第2章 カップ酒 東日本エリアーー香りは高く味は淡いエレガントスタイル
1--Aエリア「1上喜元と2南部美人」/2--Bエリア「3黒部峡と4加賀鳶」/3--Cエリア「5来福と6泉橋」
第3章 カップ酒 西日本エリアーー香は低く味は濃いパワフルスタイル
1--Dエリア「7篠峯と8ワンカップ大関と9ワンカップ大関純米」/2--Eエリア「10石鎚と11貴」/3--Fエリア「12天吹と13鷹来屋」
第4章 スパークリング日本酒ーーシャンパーニュよりも食中酒に向く理由
1--純米吟醸タイプ「14ゆきの美人と15水芭蕉」/2--純米大吟醸タイプ「16紀土と17獺祭」
第5章 生酛・山廃ーー伝統的製法にしか出せない風味とは何か
1--生酛「18仙禽と19七本槍」/2--山廃「20飛良泉と21秋鹿」
第6章 アル添酒ーー初心者や女性にすすめたい究極のお酒
1--東日本エリア「22喜久泉と23喜久酔」/2--西日本エリア「24美丈夫と25庭のうぐいす」
第7章 熟成酒ーー風味が刻々と変化する年代物の楽しみ方
1--東日本エリア「26良寛と27木戸泉」/2--西日本エリア「28長良川と29龍勢」
