あらすじ・内容紹介
“塩”と“砂糖”は、私たちの生活になくてはならないモノです。それは身体にとっての必要成分であり、和覚においても重要な位置を占めます。さらに、昔から食品を長期保存できるようにするモノとして使われてきました。
『塩と砂糖と食品保存の科学』が好きな人には、こんな本
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