あらすじ・内容紹介
生体触媒といわれる酵素の働きのしくみをやさしく解説したもの。本書を読めば、ライフサイエンスの最も基本を構成しているものが酵素であるということが、そして、バイオテクノロジーを進める最も有力な攻め道具が酵素であるということを理解できる。
『酵素』が好きな人には、こんな本
内容の近さをもとに、専門から似た読み味の本を選んでいます。
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