あらすじ・内容紹介
本書は、料理店として懐石料理に取り組むにあたって、最低限、間違いのないようにするためには、何を知っておくべきかというスタンスに立ち、懐石料理の基礎から応用までを一冊にまとめたものです。
『懐石料理』が好きな人には、こんな本
内容の近さをもとに、実用から似た読み味の本を選んでいます。
あなたにハマる実用を診断する
3つの質問にこたえるだけで、実用からあなた好みの10冊をレコメンドします。
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