あらすじ・内容紹介
「何を作ったらいいか迷う」「レシピ本やサイトを見ても、たくさんありすぎて行きつかない」「家にある調味料、材料で作りたい」「時間をかけずに美味しく食べたい」という悩みや思いをもった人に役立つ一冊。
調味料の使い方を「1：1：1」や「1：1」という割合（それぞれ同量にする方法）で覚えると……
●調味料を細かく計量する必要がなく、ささっと作れる！
●食材の分量が変わっても、同じ味つけに仕上げることができる！
●味つけが決まっているから、レシピ検索しなくても、迷わずに今ある食材で作れる！
●別の食材に変えたり、加えたりすることができ、同じ味つけでも別の料理に！
などのいいことがあります。
食材変えやアレンジなどのアイデアも満載です。
CHAPTER1 1：1：1で作れるおかず
・しょうゆ1：砂糖1：酒1＝肉じゃが、肉豆腐、さば缶とねぎの煮もの、大根のそぼろ煮、親子丼、五目ちらしずし、ひじき煮、のりときのこの佃煮 など
・しょうゆ1：砂糖1：みりん1＝ぶりの照り焼き、アスパラの肉巻き、つくね煮、さといもの含め煮、いなりずし など
・酢1：しょうゆ1：砂糖1＝かじきの南蛮漬け、酢豚、棒棒鶏、厚揚げの五目あんかけ、タイ風焼きそば など
・酢1：しょうゆ1：みりん：1＝油淋鶏、牛たたき、じゃがいもとアスパラのごま酢あえ、煮なます、きのこのマリネ、タイ風春雨サラダ など
・みそ1：しょうゆ1：はちみつ1＝回鍋肉、豚のみそ漬け、ちゃんちゃん焼き、いわしの梅みそ煮、豚肉とにんにくみそ炒め など
・オイスターソース1：しょうゆ1：酒1＝青椒肉絲、あじの味つきフライ、小松菜のそぼろあんかけそば、えびのにんにく炒め など
・オイスターソース1：しょうゆ1：酢1＝なすとひき肉のピリ辛炒め、もやし炒め ふわ卵のせ、れんこんの肉詰め焼き、にら卵チャーハン、汁なし担々うどん など
・コチュジャン1：しょうゆ1：はちみつ1＝豚キムチチゲ、韓国風から揚げ、手羽先の甘辛煮、ピリ辛野菜炒め など
・コチュジャン1：酢1：砂糖1＝冷しゃぶサラダ、白身魚の刺身コチュ酢みそがけ、トマト冷や奴、ぶっかけうどん温玉のせ など
・しょうゆ1：酢1：油1＝切り干し大根と水菜のサラダ、ローストビーフサラダ、焼き肉サラダ など
CHAPTER2 1：1で作れるおかず
・しょうゆ1：砂糖1＝豚のしょうが焼き、鶏の照り焼き、ほうれん草のごまあえ など
・しょうゆ1：みりん1＝野菜の揚げびたし、切り干し大根の煮もの、なめたけ など
・みそ1：砂糖1＝さばのレンジみそ煮、白あえ、さわらのみそマヨ焼き、みそ田楽 など
・酢1：みりん1＝きゅうりとわかめの酢のもの、チキンマリネ、和風ポテトサラダ など
・ケチャップ1：中濃ソース1＝ハンバーグ、ナポリタン、ピーマンの肉詰め など
（それぞれに食材変え・プラス・アレンジのアイデア表つき）
食材×料理ジャンル別索引
