あらすじ・内容紹介
発売から10年以上たっても、売れ続けている家庭料理の決定版！
そろそろ、「家庭料理のベーシック」を手に入れよう。
おいしく作った普通のおかずで、ごはんにしよう。
家庭料理は楽しく作れば、おいしく美しくできあがることの証明だと思います。
これから毎日作り続ける家庭料理ですから、楽しく作れば一生の得ですよ。
と、土井先生。
生の野菜は手でバリバリッとちぎると、お料理に表情が出ます（くずし卵のサラダ）
肉じゃがはふたをして、やさしい火加減で「蒸し煮」しましょう（肉じゃが）
“煮立ったところをめがけて”が卵と次の極意（親子丼）……
おいしくできるポイントもわかりやすい！
