あらすじ・内容紹介
YouTubeでも大評判・シェ松尾元オーナーシェフ・松尾幸造が今伝えたいレシピをまとめて紹介。
日本の一軒家レストランの先駆けで、日本に本物のフランス料理を伝えた松尾シェフ。
そんな本物の味を知るレジェンドシェフは、誰でも簡単に家庭で作れる料理を日夜研究しています。
YouTubeで紹介している松尾シェフのレシピは、ちょっとのコツで普通の食材がお店のようなごちそうに変わるということを教えてくれます。
本書はそんな松尾シェフのいま伝えたい味をぎゅっと1冊にまとめたもの。
YouTubeで紹介しているレシピは、さらに材料をシンプルにし、作り方も簡単にしました。
手順のカットもたくさん入れていますので料理を作りながら、料理の技を習得できること間違いなし。
さながら、松尾シェフのお料理教室に参加している気分で、おいしく作れます。
料理上手になるための7つのルール
Lesson1 切り方、盛りつけ方で料理は変わる
Lesson2 フライパンひとつで作る
Lesson3 料理に旨味と深みを出すコツ
Lesson4 作りおきでいつでもおいしく
Lesson5 オーブンを味方につける
Lesson6 くり返し作りたいスイーツ
松尾シェフの修業時代の話、すぐに作れるメニューなど、コラムも掲載。
